Resep Donat Empuk Tanpa Ulen Bocoran dari Penjual Laris Manis

Donat merupakan camilan manis yang disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Namun, banyak orang enggan membuat donat sendiri karena proses menguleni adonannya dianggap melelahkan dan memakan waktu. Padahal, kini sudah banyak resep donat empuk tanpa ulen yang hasilnya tetap lembut dan mengembang sempurna. Resep ini bahkan digunakan oleh beberapa penjual donat rumahan yang laris manis berkat tekstur dan rasanya yang memanjakan lidah. Kuncinya terletak pada takaran bahan, teknik fermentasi, dan cara menggoreng yang benar.

Untuk membuat donat tanpa ulen, bahan yang dibutuhkan antara lain tepung protein tinggi, susu bubuk, ragi instan, gula pasir, telur, mentega cair, dan susu cair hangat. Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan aduk dengan spatula hingga merata. Adonan memang akan tampak lengket dan tidak kalis seperti donat biasa, tapi cukup biarkan tertutup selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat. Proses fermentasi ini yang akan membentuk gluten alami tanpa perlu ulenan panjang. Setelah itu, adonan bisa ditaburi tepung, dibentuk Restoran Mimpi bulat, dan dicetak lubangnya.

Rahasia lain dari penjual donat sukses adalah membiarkan adonan yang sudah dicetak mengembang kembali selama 30 menit sebelum digoreng. Gunakan minyak banyak dan api sedang agar donat matang merata dan berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu sering membalik donat saat digoreng agar bentuknya tetap bulat sempurna. Donat yang berhasil biasanya ringan saat diangkat dan memiliki cincin putih di tengahnya—tanda bahwa proses fermentasi dan penggorengan sudah tepat. Setelah matang, tiriskan dan dinginkan sebelum diberi topping sesuai selera.

Pilihan topping pun bisa menjadi daya tarik tersendiri. Mulai dari gula halus klasik, coklat leleh, keju parut, meses, hingga glaze warna-warni, semuanya bisa disesuaikan dengan selera atau tren pasar. Donat empuk tanpa ulen ini sangat cocok dijadikan ide jualan rumahan karena praktis dan hemat tenaga. Banyak penjual rumahan membuktikan bahwa resep ini bisa menghasilkan ratusan donat per hari dengan tekstur empuk tahan lama. Dengan mengikuti bocoran dari para penjual sukses, kamu juga bisa mencoba membuat donat tanpa ulen yang tetap lembut, lezat, dan pastinya bikin ketagihan.